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IL DIRITTO AD uNA SANA ALIMENTAZIONE

Oltre ai laboratori d’avanguardia e alle attrezzature di ultima generazione, l’Accademia dispone di una Sala Teatro dove poter metter in scena show cooking ed eventi, di uno spazio verde chiamato l'”Orto dei Semplici, dedicato alla piantagione di oltre duecento specie vegetali, ed ultimo, ma non meno importante, dei una Biblioteca contenente oltre mille volumi antichi appartenenti alla collezione privata di Rossano Boscolo, oltre la quale è possibile consultare l’Etoilepedia, ovvero la prima enciclopedia gastronomica multimediale che vanta migliaia di ricette e testi storici. • Contenuti generali del Progetto La Biblioteca virtuale BISS costituisce un’esperienza pionieristica a livello nazionale di Open Library, ovvero una Biblioteca aperta, in cui le Università italiane, le Biblioteche e gli Enti pubblici e privati possono inserire pubblicazioni di vario genere, dando loro risalto internazionale attraverso il Web. Una vera e propria ''scalata mafiosa'' che ''spesso approda nella ristorazione, dove gli ingenti guadagni accumulati consentono ai clan di acquisire ristoranti, alberghi, pizzerie, bar'', trasformandoli in ''posti ideali dove 'lavare' denaro e continuare a fare affari''. Tra gli autori dei saggi anche professori ordinari di autorevoli Università italiane e straniere (Michael Bury, professore emerito dell’Università di Londra, Costantino Cipolla, Marco Marzano, Walter Ricciardi, Rosella Tomassoni ed altri).

• Principali mansioni e responsabilità Nell’ambito dell’unità operativa dell’Università di Trento, il sot¬toscritto collabora alle fasi di: analisi di sfondo, preparazione degli strumenti di indagine, somministrazione della ricerca (questionari, interviste e conduzione di focus group) e trattamento dei dati. • Principali mansioni e responsabilità Il progetto del sottoscritto si è strutturato attraverso: il coordinamento del gruppo di lavoro dell’Università di Cassino, sotto la supervisione del Prof. Francesco M. Battisti; l’archiviazione, all’interno di un Software realizzato in ASP, dei testi della Biblioteca del Laboratorio reglan https://farmacigastrolesivi.com per i Nuovi Servizi e di quella del Dipartimento di Scienza e Società dell’Università degli Studi di Cassino, con particolare riferimento alle pubblicazioni inerenti alle tematiche della sociologia e del servizio sociale; la catalogazione e l’informatizzazione della Biblioteca; l’aggiornamento del software elaborato in linguaggio ASP; La progettazione del sito web collegato con il data-base della biblioteca implementata. • Contenuti generali del Progetto Il Progetto nazionale vede la partecipazione di dieci Università italiane, coordinate dall’Università degli Studi di Bologna (Prof. Costantino Cipolla), e studia attraverso analisi quali-quantitative la figura del medico di medicina generale di fronte alle trasformazioni del Sistema Sanitario Nazionale.

21/10 Promuovere e valorizzare, in un sistema di filiera, le produzioni agroalimentari calabresi e la cucina tradizionale: e' l' obiettivo del progetto ''Ristorante tipico'', frutto di un' intesa tra Regione, Fipe-Confcommercio e Confagricoltura che sbarca adesso in Calabria dopo essere stato realizzato localmente a Roma, Firenze e Taranto. La quasi totalità delle produzioni commercializzate in Italia rispetta i limiti di legge (dal 97 al 98% dei campioni sono entro i limiti di legge), ben oltre la metà è addirittura assolutamente priva di residui (dal 64% al 67%) e solo una minima parte presenta residui di agrofarmaci oltre i limiti di legge (tra l’1.5 e il 3% dei campioni), ma sempre a dosi da 100 a 10.000 volte inferiori a quelle potenzialmente in grado di creare problemi per la salute dei consumatori. Il progetto di propone di studiare e intervenire sulla qualità della vita delle persone detenute attraverso attività di mediazione interculturale da svolgersi nell’ambito delle attività tratta mentali intramurarie della Casa di Reclusione di Rebibbia a Roma.

• Contenuti generali del Progetto Il progetto di propone di studiare l’entità del fenomeno dell’assunzione delle sostanze psicoattive in concomitanza con i tempi del lavoro. Alla tutela delle clementine di Calabria sui mercati nazionali si aggiunge, inoltre, un ulteriore impegno dell' Assessorato all' Agricoltura nei confronti della creazione di un marchio, Cle', realizzato ed ideato per identificare, ancora di piu', lo stesso prodotto. Il corso di orientamento alla professione è articolato in 5 moduli (di cui uno propedeutico, mentre gli altri riguarderanno le Malattie di area endocrinologica, di area cardiologica, di area neuropsichiatrica e di area gastroenterologica) per un totale di 65 Crediti formativi universitari (CFU) e prevede 1625 ore di impegno complessivo: 300 ore di didattica assistita (lezioni, studio guidato) comprensivi delle esercitazioni di laboratorio; 1.000 ore di stage per la formazione extra aula; 325 ore di studio individuale. Al termine dell’iter formativo gli alunni avranno acquisito una formazione altamente specializzata da poter sfruttare a pieno titolo nel mondo del lavoro all’interno di imprese ristorative.

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